Pemanfaatkan tepung biji nangka dan tepung ampas tahu dalam pembuatan mi basah

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Pemanfaatkan tepung biji nangka dan tepung ampas tahu dalam pembuatan mi basah

Sandy Gustiawan - Nama Orang; Dewi Fortuna Ayu - Nama Orang; Netti Herawati - Nama Orang;

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui karakteristik darn perlakukan terbaik mi basah dari tepung terigu dengan penambahan kombinasi biji nangka dan tepung ampas tahu. hasil analisisnya menunjukan rasio tepung terigu dengan penambahan kompinas tepung biji nangka dan tepung ampas tahun berpengaruh nyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar serat kasar, kadar lemak, kadar protein, dan kadar karbohidrat serta uji deskriptif dan hedonik mi basah

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: JUR-SAG, MARET 2018
Penerbit: Pekanbaru : Prodi THP Faperta UNRI., 2018
Deskripsi Fisik: 8 hlm. ;29 cm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 1412-4424
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN
Info Detail Spesifik: Jurnal Sagu Volume 17 Nomor 1 Maret 2018. Halaman 40-49
Pernyataan Tanggungjawab: Sandy Gustiwan, Netti Herawati, Dewi Fortuna Ayu

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar