Ekstraksi Dan Karakterisasi Mutu Minyak Ikan Mata Tuna (Thunnus Sp.)

Industri tuna Indonesia dari waktu ke waktu menunjukkan peningkatan dan menjadi salah satu industri strategis di sektor Kelautan dan Perikanan. Meningkatnya produksi perikanan tuna menyebabkan limbah yang dihasilkan meningkat. Penilitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah ikan tuna berupa mata tuna yang diesktrak menjadi minyak ikan dengan metode dry rendering. Bahan penelitian yang di…