Digilib Perpustakaan Universitas Riau

Tugas Akhir, Skripsi, Tesis dan Disertasi Mahasiswa Universitas Riau

  • Beranda
  • Informasi
  • Berita
  • Bantuan
  • Pustakawan
  • Pilih Bahasa :
    Bahasa Arab Bahasa Bengal Bahasa Brazil Portugis Bahasa Inggris Bahasa Spanyol Bahasa Jerman Bahasa Indonesia Bahasa Jepang Bahasa Melayu Bahasa Persia Bahasa Rusia Bahasa Thailand Bahasa Turki Bahasa Urdu

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

{{tmpObj[k].text}}
Image of Pemanfatan Rebung Betung Dalam Pembuatan Bakso Ikan Toman
Penanda Bagikan

CD Skripsi

Pemanfatan Rebung Betung Dalam Pembuatan Bakso Ikan Toman

SUNARDI / 1206136810 - Nama Orang;

The purpose of this research was to obtain the best formulation of betung bamboo shoots and toman fish in making meatball. This research used a completely randomized designs consists of five treatments and each treatment was repeated three times. The treatments performed were RT1 (betung bamboo shoots and toman fish 10:90), RT2 (betung bamboo shoots and toman fish 20:80), RT3 (betung bamboo shoots and toman fish 30:70), RT4 (betung bamboo shoots and toman fish 40:60), RT5 (betung bamboo shoots and toman fish 50:50). The data analyzed statistically using Anova, followed by Duncan’s New Multiple Range Test (DNMRT) at 5% level. The result showed that the best treatment was RT1 (betung bamboo shoots and toman fish 10:90) with moisture content 63.72%, ash content 1.53%, protein content 11.65%, fat content 3.66%, crude fiber content 0.98%.
Keywords: Toman fish, betung bamboo shoots, meatball.


Ketersediaan
#
Perpustakaan Universitas Riau 06 03. 118 (0036)
06 03. 118 (0036)
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
06 03. 118 (0036)
Penerbit
Pekanbaru : Universitas Riau – Fakultas Pertanian – Teknologi Hasil Pertanian., 2018
Deskripsi Fisik
xiii, 93 hlm.; ill.; 29 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
06 03. 118 (0036)
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
DAUS
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
  • JUDUL
  • DAFTAR ISI
  • ABSTRAK
  • BAB I PENDAHULUAN
  • BAB II TINJAUAN PUSTAKA
  • BAB III METODOLOGI
  • BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
  • BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
  • DAFTAR PUSTAKA
  • LAMPIRAN
Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar

Digilib Perpustakaan Universitas Riau
  • Informasi
  • Layanan
  • Pustakawan
  • Area Anggota

Tentang Kami

As a complete Library Management System, SLiMS (Senayan Library Management System) has many features that will help libraries and librarians to do their job easily and quickly. Follow this link to show some features provided by SLiMS.

Cari

masukkan satu atau lebih kata kunci dari judul, pengarang, atau subjek

Donasi untuk SLiMS Kontribusi untuk SLiMS?

© 2025 — Senayan Developer Community

Ditenagai oleh SLiMS
Pilih subjek yang menarik bagi Anda
  • Karya Umum
  • Filsafat
  • Agama
  • Ilmu-ilmu Sosial
  • Bahasa
  • Ilmu-ilmu Murni
  • Ilmu-ilmu Terapan
  • Kesenian, Hiburan, dan Olahraga
  • Kesusastraan
  • Geografi dan Sejarah
Icons made by Freepik from www.flaticon.com
Pencarian Spesifik
Kemana ingin Anda bagikan?