Ditapis dengan
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Anisa Mustika
Evaluasi mutu sosis analog jantung pisang dan tempe
Tujuan penelitian untuk mendapatkan formulas sosis analog jantung pisang dan tempe yang memenuhi standar mutu sosis. hasilnya menunjukan rasio jantung pisang dan tempe pada masing-masing perlakukan berpengaruh nyata terhadap kadar airi, protein, lemak dan serat kasar.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 1412-4424
- Deskripsi Fisik
- 9 hlm.; 29 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- JUR-SAG, MARET 2018
Evaluasi Mutu Sosis Analog Jantung Pisang Dan Tempe
The purpose of this study was to obtain the best formulation of sausage using banana’s blossom and tempeh that meet the standart quality of sausage. The research used Completely Randomized Design with five treatments and four replications. The treatments were ratio of banana’s blossom and tempeh 50:50, 40:60, 30:70, 20:80, and 10:90. Data obtained were analyzed using Analysis of Variance an…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xi, 93 hlm.: ill.; 29 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 06 03. 118 (0007)
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah